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全都未经冷冻和冷链

    发布时间:2019-05-14    来源:未知

  自家大年夜饭一座难求,让老字号饭馆嗅到了商机,近年上海不少老字号饭馆都针对大年夜饭推出了“半成品”套餐,给消费者带来新的选择——在家里也能烧出一桌“有排面”的大年夜饭大餐。

  有90多年汗青的新雅粤菜馆深耕半成品市场多年,本年为大年夜饭出格推出了6套半成品“家宴”,最大特色是引入了“生鲜”的概念。

  距离春节还有不到半个月的时间。北京晨报记者走访京城老字号时领会到,老字号年中饭、大年夜饭餐位早已在一个月前根基订满,半成品大年夜饭成了不少家庭的选择。不少老字号的特色酱货、半成品大年夜饭提前预订十分抢手,有的以至曾经卖光了。

  “我们家的大年夜饭在杏花楼定了十几年,是这里的老顾客了,客岁吃好,我就间接定下了本年的大年夜饭,不然很难订到”。居民李老伯是杏花楼的忠诚客户,他们家每年都来这里吃大年夜饭。杏花楼餐饮部相关担任人说,像李老伯如许的老顾客良多,客岁吃完就间接把本年的定金也付了,大年节夜早在几个月前已预订一空。

  距离2019年新春还有一个多月,上海年味渐起:记者从多家老字号获悉,老字号大年夜饭已被预订一空,“半成品”、“生鲜礼包”等年货比来开售。有90多年汗青的新雅粤菜馆深耕半成品市场多年,本年为大年夜饭出格推出了6套半成品“家宴”,最大特色是引入了“生鲜”的概念。

  杏花楼、上海老饭馆等老字号饭馆本年也推出了半成品大年夜饭。杏花楼推出了四款套系,涵盖多种海派典范大年夜饭菜肴,包罗四喜烤麸、咸鸡、酱鸭、八宝饭等,都是上海人大大年夜必不成少的桌头菜;豫园餐饮集团调集了旗下上海老饭馆、绿波廊酒楼和宁波汤团店等三家老字号,推出了大年夜饭大礼包,包罗老饭馆的“镇店之宝”荷香八宝鸭、绿波廊的吉利聚宝八宝饭和宁波汤团店的芝麻团员等数十道纯正老字号美食。

  跟着春节的临近,网上的大年夜饭半成品礼盒券日渐抢手,大有跟随中秋节蟹券之势。记者昨日在多个网购平台输入“大年夜饭半成品”,都能搜出来成千上万的售卖商家,各类口胃、分歧气概的“大年夜饭半成品礼盒”成为节前的抢手商品。

  美发、预备大年夜饭、采购年货 春节倒计时 你预备好了吗?,淮海路附近一家美发店内比来几天不断顾客盈门,发型师忙得不成开交。除了这些品牌连锁,还有一些小餐馆也推出了大年夜饭套餐,多为2-5人的小型会餐,价钱多在二三百元。上海食物平安工作结合会会长顾振华指出,若是半成品大年夜饭呈现解冻后再冷冻的环境,可能导致微生物繁衍,对食物平安来说会有很大隐忧。

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  其实,上海出名老字号饭馆的大年夜饭,多年来都不愁订不出去。这几天,记者向新雅粤菜馆、光明邨大酒店、绿波廊等沪上老牌饭馆寻觅余位,均被奉告包房、大堂已无余位。新雅粤菜馆担任人暗示,新雅的包房常年难订,有的老顾客会提前一年订好后一天的包房大年夜饭。在位于豫园商城的绿波廊,一位顾客豪气地持续定了5年大大年夜的包房,他告诉记者:“带着家人在豫园吃吃大年夜饭,看看彩灯,很丰年味。”

  记者还发觉,比来一些老字号更新了菜单,赶着在春节前向市场推出新菜品。新雅粤菜馆就推出来了最新的“隐蔽菜单”,一批古早味复古菜接踵面世。好比,有道

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